RON ABUELO TWO OAKS

Une double maturation pour une création d’exception

Avec le 12 años Two Oaks, Ron Abuelo démontre à nouveau son expertise en matière de vieillissement des rhums. En effet, la double maturation dans des fûts de chêne distincts confère à ce rhum une saveur douce et un caractère fumé profond et complexe.

Le rhum vieux Abuelo 12 años Two Oaks est le dernier- né de la collection imaginée par la famille Varela.

Cette création inédite est le fruit de l’assemblage de rhums de 12 ans d’âge ayant bénéficié d’une double- maturation en ex-fûts de bourbon de chêne américain et en fûts neufs de chêne blanc américain spécialement toastés pour Ron Abuelo par leur partenaire tonnelier de la Napa Valley, en Californie. Ces fûts neufs dédiés, sont tout d’abord striés à l’intérieur pour augmenter la surface de contact entre le rhum et le bois, puis toastés selon un mix de méthodes traditionnelles américaine et charentaise.

Le résultat est un rhum racé et élégant, assurément taillé pour une nouvelle expérience de dégustation.

 

Notes de dégustation

Au nez : fumé délicat avec un boisé intense, suivi par d’élégantes notes de vanille et de café avec des arômes légers d’amandes grillées.

En bouche : notes boisées intenses avec une douceur fumée unique. Épices, caramel et grains de café torréfiés avec de légères notes de noix de cola.

 

 

Un siècle d’histoire familiale

En 1908, à l’aube d’un nouveau Panama, Don José Varela Blanco, aventurier et explorateur, quitte l’Espagne pour voyager vers les Amériques, où il s’établit, à Pesé, petit village de la province d’Herrera. Il crée l’hacienda San Isidro avec des rhums inspirés du style espagnol (ron).

Dès le début, il crée une entreprise familiale d’un nouveau genre et rassemble ainsi les communautés locales, respectant la terre, en prenant soin de ses travailleurs.

La maison Varela a su préserver son savoir-faire à travers trois générations et rayonne depuis de nombreuses années sur toute l’Amérique latine (marque nationales au Panama, leader des rhums vieux au Chili, Pérou, Equateur, Colombie), aux Etats-Unis et en Asie (Chine, Singapour, Taïwan, Japon)

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