Chandeleur : Des idées pour pimper ses crêpes !

Originaire de la Rome antique, la Chandeleur est une fête dont la tradition la plus connue est de cuisiner des crêpes. Voici quelques idées originales et savoureuses pour agrémenter la traditionnelle recette.

Monin, pimper et napper avec gourmandise

la recette de la pâte à crêpes au sirop Monin, pour 6 personnes :

  • 50 ml de sirop de MONIN
  • 150 ml de lait
  • 1 œuf
  • 100 g de farine
  • 1 petite pincée de sel

Verser 100 g de farine dans un cul de poule. Incorporer un œuf. Verser progressivement 150 ml de lait pour obtenir un mélange homogène et fouetter pour éviter les grumeaux. Ajouter une pincée de sel puis 50 ml de sirop MONIN. Filmer et laisser reposer la pâte au réfrigérateur au moins 2 heures. Pour finir, faire cuire les crêpes dans la poêle.

Quelques idées de sirops pour aromatiser la pâte

Sirop Saveur Noisette MONIN, sirop Saveur Muscovado MONIN, sirop Saveur Spéculoos MONIN, sirop sans sucre Saveur Vanille MONIN.

Les sauces Monin pour encore plus de gourmandise !

Rien de mieux qu’un délicieux nappage à la sauce MONIN pour décorer les crêpes ! Goût authentique et texture idéale assurés. Voici quelques idées de nappages ; Sauce Chocolat Noir, Sauce Caramel, Sauce Chocolat au lait 

Eau-de-vie Rozelieures, parfumer à la mirabelle

Si le rhum est communément utilisé pour parfumer les crêpes, les eaux-de-vie de fruits ne sont pas en reste ! Leur goût sucré et gourmand est idéal pour apporter une pointe de peps à la recette. 

L’eau-de-vie de mirabelle fait partie du patrimoine gastronomique français. La famille Grallet-Dupic en produit depuis la création de la distillerie à Rozelieures en 1877. Les mirabelles sont récoltées à pleine maturité et seul le sucre naturel des fruits est utilisé pour l’élaboration des eaux-de-vie, labelisées AOC Mirabelle de Lorrain.
Après avoir préparé la pâte, ajoutez-y 5cl d’eau-de-vie de mirabelle puis laissez la reposer avant de préparer vos crêpes.
Pour aller encore plus loin, pourquoi pas flamber les crêpes à l’eau-de-vie de mirabelle ?!

Retrouvez les sirops et sauces Monin sur leur e-boutique ,
ainsi que l’Eau-de-vie Mirabelle sur la boutique en ligne, Whisky Rozelieures .
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