LABALLE : ARMAGNAC IS BACK !

Avec sa collection de 3 mono cépages, en version 10cl, 70cl, 3l et en coffret 3x10cl, Cyril et Julie Laudet du domaine Laballe nous emmènent dans un voyage gustatif hors du temps. Eau de vie, Résistance et Exode XIV racontent l’histoire et les particularismes de la plus ancienne eau-de-vie de France.  Avec une agriculture respectueuse et une image bien ancrée dans leur époque, Laballe bouscule les codes : ARMAGNAC IS BACK !

EAU DE VIE : aux sources de l’armagnac
Longtemps utilisée comme remède par les apothicaires, c’est tout naturellement que la Blanche Armagnac 100% Folle Blanche (43°) de Laballe se prénomme Eau de Vie. Sa finesse, sans ardence, et sa fraîcheur florale s’apprécient pour elle-même, sur glace. La Folle blanche est le cépage le plus ancien de l’Armagnac. Rare car très sensible, ce raisin blanc est apprécié pour l’extrême finesse et le nez parfumé de ses eaux-de-vie, élégance particulièrement valorisée en Blanche.

RÉSISTANCE : fière de ses origines landaises
Le Baco, cépage uniquement produit en Armagnac, sauva le vignoble du Sud-Ouest de l’attaque du phylloxera au XIX^e s. Le terrible insecte orne d’ailleurs l’étiquette de la bouteille. Résistance est un assemblage unique de trois armagnacs (2011, 2012 et 2014). Elle offre un nez intense, frais et complexe qui s’ouvre sur des arômes de pomme granny, d’agrumes et de torréfaction. La bouche est ronde et gourmande, épicée avec une belle longueur sur la réglisse.

EXODE XIV : le voyage transalpin de l’Ugni blanc
Ce 100% Ugni blanc (43%) raconte l’histoire singulière de ce cépage, venu d’Italie et implanté dans le Sud-Ouest au XIV^e s. suite à l’exode des papes en Avignon. Exode XIV a la fraîcheur d’un jeune armagnac, les notes d’agrumes et de pâte d’amande que l’on retrouve sur les Ugni blancs de Laballe, terroir des Sables fauves. Élégant et tout en rondeur, il se déguste aussi bien en apéritif qu’en digestif.

Tarif : coffret Armagnac is back 3 minis x 10 cl : 39 € TTC

Cavistes et e-boutique : www.boutique.laballe.fr