Vins biologiques, biodynamiques, sans sulfites, etc… la multiplication des labels et des certifications peut parfois dérouter le consommateur non-averti. Voici un guide pour l’aider à s’y retrouver ! Son concept : présenter les vins sous une double facette. Une facette “plaisir” car le vin est avant tout synonyme de gourmandise et de partage. Et une facette “santé”, avec la publication de données d’analyses biologiques.
Pour cette deuxième édition, Evelyne Malnic et son comité de dégustation ont retenu 132 domaines de toutes les régions de France. Tous certifiés en agriculture biologique AB ou biodynamique, Demeter ou Biodyvin.
La préface est signée Eric Morain qui plaide pour le nécessaire étiquetage des vins. Elle est agrémentée d’une interview de Gilles-Eric Séralini, et d’un article de Claude et Lydia Bourguignon.
Pour chaque vin retenu, le guide s’attache à communiquer, en toute transparence, les informations et données suivantes :
Passeport santé : taux de sulfites, degré d’alcool, calories, sucres, levures, additifs.
Les notes de dégustation détaillées : accord gourmand, garde, service.
La présentation du domaine et ses pratiques culturales.
Les vins sont classés d’une étoile (vin simple et franc) à cinq étoiles (vin coup de coeur).
Evelyne Malnic est journaliste et autrice de nombreux ouvrages sur les vins bio, biodynamiques et naturels.
Avec le Guide des vins zero pesticides, Evelyne poursuit son combat pour des vins bons, propres, qui traduisent un engagement fort de vignerons ayant fait le choix de respecter et préserver la planète, l’environnement, la nature, leurs terroirs, la santé de celles et ceux qui font le vin et de celles et ceux qui les boivent.
Tarif : 24,90 €
En librairie et sur la boutique en ligne ICI
2 € par ouvrage vendu sont reversés à l’association ” Nous voulons des coquelicots”
Opération “Nous voulons des coquelicots”
Du 5 au 30 septembre 2020 durant la Foire aux vins de rentrée
Pour d’autres actualités, ça se passe ICI.