Nous sommes ravis d’accueillir le rhum Bologne au sein des clients de l’agence. En effet, l’incontournable, mais surtout la plus ancienne distillerie guadeloupéenne, et la seule labellisée bio, riche de 300 ans d’histoire, vient de nous confier ses relations presse et relations publics.
Depuis 1887, la distillerie Bologne, Entreprise du Patrimoine Vivant, campe sur un terroir unique entre mer et volcan. De la rencontre de ces deux éléments, est né un grand rhum.
Bologne, la plus ancienne distillerie de Guadeloupe
Installée sur les flancs de la Soufrière depuis le XVIIe siècle, la plantation de Bologne a connu différents types de cultures jusqu’au milieu du XIXe siècle où y fut développée la monoculture de la canne à sucre sur toutes ses parcelles.
Aujourd’hui, la plantation Bologne concentre les plus beaux terroirs de rhum de l’île, sur plus d’une centaine d’hectares.
La canne noire : l’âme de la distillerie Bologne
Depuis sa genèse, la distillerie sélectionne les variétés de cannes à sucre les plus qualitatives et les plus anciennes. Au fil des générations, elle s’est focalisée sur une variété bien particulière : la canne noire. Oubliée des distillateurs, elle présente un faible rendement, mais son potentiel aromatique est sans pareil ! Les cannes noires dévoilent des arômes de fruits tropicaux plus puissants et plus délicats que toutes les autres variétés de canne. C’est l’or des rhums Bologne !
Un style de distillation
La distillerie Bologne est l’une des dernières de l’île à utiliser la colonne créole en cuivre dite Savalle (datée de 1965) ! Par ce procédé, elle vise à concentrer les arômes et in fine, restituer avec la plus grande fidélité possible toute la palette aromatique de la canne.
Distillerie éco-responsable et labellisation bio
Depuis 2010, la distillerie produit des énergies renouvelables en valorisant tous ses déchets de fabrication, s’inscrivant ainsi dans un cycle éco-vertueux !
Ainsi, elle produit sa propre énergie pour les besoins de la distillerie, l’énergie excédentaire étant réinjectée dans le réseau, alimentant ses usagers en électricité verte. Bologne est également la première distillerie de l’île à obtenir la labellisation bio depuis juillet 2020 (plus d’informations à la rentrée).
Entreprise du Patrimoine Vivant
Finalement, toutes ces valeurs ont permis au rhum Bologne d’obtenir le label Entreprise du Patrimoine Vivant (EPV). Cette marque de reconnaissance mise en place par l’État, a pour but de distinguer des entreprises françaises détenant, entre autres, des savoir-faire industriels et artisanaux d’excellence.
Distillerie Bologne
Rivières des Pères
97100 Basse-Terre, Guadeloupe
Site Web Officiel
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