Depuis la création de la distillerie à Rozelieures en 1877, la famille Grallet-Dupic produit de l’eau-de-vie de mirabelle. Véritable part du patrimoine gastronomique français, ce spiritueux ancestral est une super idée cadeau pour les fêtes !
LA MIRABELLE : FRUIT DE PASSION ET DE PATIENCE
Avec 25 ha de mirabelliers, la famille Grallet-Dupic s’occupe tout au long de l’année d’environ 7 000 arbres. Un travail de passion et de patience, car il faut 7 à 8 ans pour que le mirabellier donne ses premiers fruits.
Les mirabelles sont récoltées à pleine maturité et sélectionnées pour être distillées en deux passages dans les deux alambics à repasse de la distillerie familiale. Seul le sucre naturel des fruits est utilisé pour l’élaboration des eaux-de-vie, qui bénéficient toutes de l’AOC Mirabelle de Lorraine.
L’eau-de-vie de mirabelle est ensuite vieillie dans le grenier de la ferme-distillerie entre 5 et 8 ans.
Bon à savoir : il faut 3 kilos de mirabelles pour obtenir 50cl d’eau-de-vie.
>> Tarif 34 € TTC, la bouteille de 50 cl
Points de vente : cavistes, épiceries fines
et sur l’e-boutique www.maisondelamirabelle.com
LA MAISON DE LA MIRABELLE : UN SITE INCONTOURNABLE
Depuis 1877, chaque génération a apporté sa part de développement et d’innovations à la distillerie familiale. La dernière en date est la création par Sabine Grallet-Dupic de la Maison de la Mirabelle en 2002, lieu de gourmandise et de spiritourisme.
Avec près de 15 000 visiteurs chaque année, la maison de la Mirabelle offre une expérience unique. Dans une salle de cinéma, la visite commence par un film pour tout savoir du petit fruit couleur or. Ensuite, on passe dans la distillerie avec ses 2 alambics. Plongée dans le noir, la salle de distillation se transforme en son et lumière pour tout comprendre de la fabrication de ce spiritueux. Vient ensuite la présentation de la gamme de la maison à la boutique : eau-de-vie, confiture, bonbons, mais aussi parfum – L’Or du Verger, créé par Anne-Marie, la mère de Sabine.
La mirabelle se décline ici à l’infini, même si le grand classique de Sabine reste la tarte aux fruits. Un délice dégusté nature ou accompagné d’une boule de glace. Ou mieux encore, d’un petit verre d’eau-de-vie maison !
Maison de la Mirabelle
16 rue du capitaine Durand
54290 Rozelieures
Tél : +33 (0)3 83 72 32
E-mail : contact@whiskyrozelieures.com
Voir le site et la boutique en ligne
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