Parmi les whiskies single estate de la distillerie Rozelieures, la collection Fût unique se démarque par ses embouteillages rares. Issue d’une sélection entre les différents finish en ex-fûts de vin ou de spiritueux et les différents chais de vieillissement, cette collection est “l’orgue à parfums” de Christophe Dupic, propriétaire et maître de chai.
Elle s’enrichit d’une nouvelle référence prestigieuse, le fût unique Wine Cask MXP, en édition limitée.
Plusieurs milliers de fûts, dans 90 types de fûts différents et 5 chais de vieillissement
- Dans le grenier de la distillerie : le chai historique des whiskies Rozelieures
- Au milieu du village de Rozelieures : une merveille de petite cave voutée, dans une ancienne bergerie
- Au fort Pélissier : une ancienne place forte bâtie en 1870. Probablement les barriques les mieux protégées de France !
- À la Malterie des Hautes-Vosges, dans une atmosphère montagnarde
- Aux chais Saint-Éloi, à côté d’Épinal
Tel le nez d’un parfumeur, Christophe Dupic façonne la personnalité aromatique des whiskies de la collection Fût unique avec l’orgue à parfums à sa disposition, en jouant sur le choix du fût, celui du chai et le temps de vieillissement.
Fût unique Wine Cask MXP (43%): une édition limitée pour un élevage mystérieux
La collection Fût unique compte déjà plusieurs embouteillages recherchés : finish Vosne-Romanée, rhum HSE, Pineau des Charentes, Banyuls, Porto, Today… Ce nouvel embouteillage est un vieillissement intégral (et non un finish comme le reste de la collection) issu du Fût n°557 ayant contenu un grand vin rouge de la région du sud-ouest.
Le vieillissement intégral en fût de vin rouge définit clairement l’identité de ce whisky. La bouche développe les caractéristiques des tanins du vin, sur des notes de fruits rouges (groseille, cassis, cerise) et de chocolat, avec une pointe de poivre blanc. La finale retrouve l’identité du whisky avec les épices douces (cannelle) et le caramel.
Tarif : 59 € TTC
Seulement 383 bouteilles
Un habillage repensé pour une meilleure traçabilité
L’étiquette de la collection Fût unique mentionne désormais le n° du fût, la date de la distillation et celle de l’embouteillage. Une illustration dans une cartouche permet de mieux différencier chacun des fûts uniques. Le Fût unique Wine Cask MXP inaugure ce nouvel habillage. Le reste de la collection sera relooké progressivement.
Le whisky Wine Cask MXP est disponible chez les cavistes, et sur l’e-boutique www.whiskyrozelieures.com
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