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BACCAE : distillerie parisienne engagée

La passion du gin a embrasé la France depuis quelques années. Si les distilleries proposent chacune leur interprétation de ce spiritueux, BACCAE, jeune distillerie installée au cœur de Paris depuis 2018, va plus loin. Elle offre en plus la possibilité aux amateurs et aux professionnels de créer, au sein de son atelier, leur propre recette […]

Whisky Rozelieures : la collection Fût unique, l’orgue à parfums de Christophe Dupic

Parmi les whiskies single estate de la distillerie Rozelieures, la collection Fût unique se démarque par ses embouteillages rares. Issue d’une sélection entre les différents finish en ex-fûts de vin ou de spiritueux et les différents chais de vieillissement, cette collection est “l’orgue à parfums” de Christophe Dupic, propriétaire et maître de chai. Elle s’enrichit […]

Chez Mimi, petit coin de paradis dans le Cantal

Situé au cœur du Carladès, Raulhac est un village de 300 habitants à 30 minutes d’Aurillac. C’est ici que se situent le bistrot « Chez Mimi » et ses deux gîtes. Une véritable bouffée d’air frais pour les courts et moyens séjours !  Ces trois lieux ont été conçus par Sophie Kessler-Matière, également propriétaire de Château Calissanne (Provence) et […]

Aller-retour pour l’Asie

On oublie souvent que les vins rouges de la vallée du Rhône, avec leur puissance et leur touche épicée, peuvent se marier à la cuisine asiatique. Démonstration avec cette recette de tataki de boeuf, associée au Cornas Champelrose du Domaine Courbis. Tataki de boeuf et sauté de légumes au wok Pour 4 personnes Ingrédients : 400 […]

Guide de l’hospitalité vigneronne, une 2ème édition au plus proche de l’œnotourisme local et responsable

Rédigée par Livia Gonzalves et publiée chez BBD Editions, cette 2ème édition s’enrichit de nouvelles adresses pour toutes celles et ceux qui souhaitent découvrir le vignoble français avec curiosité et authenticité. 80 domaines au total, répartis sur 11 grandes régions viticoles françaises, pour goûter à l’hospitalité vigneronne sans modération ! Ce guide valorise le travail de vigneron.ne.s passionné.e.s […]

Nos clients primés au Concours Général Agricole

Depuis sa création en 1870, le Concours Général Agricole récompense et valorise les meilleurs produits du terroir français en décernant chaque année des médailles d’or, d’argent ou de bronze.  Cette année, trois de nos clients Château Calissanne, Clef de Saint Thomas et Rozelieures se sont vus décerner plusieurs prix. Les deux domaines et la distillerie Rozelieures sont […]

Mange, Lille! lance sa collection “MANGER” et ouvre les inscriptions de son concours culinaire.

Créée en 2013, l’association Mange Lille, s’appuie sur un collectif de chefs originaires des Hauts de France afin de donner à Lille une visibilité en tant que capitale gastronomique régionale.
De retour pour sa 7ème édition, Mange, Lille ! lance simultanément sa collection de carnets de cuisine et l’ouverture des inscriptions de son Grand Concours de cuisine annuel.

DRY JANUARY, laissez vous tenter !

Originaire du Royaume-Uni, le Dry January a rapidement conquis ceux qui souhaitent compenser les excès des fêtes de fin d’année. À l’occasion de ce “mois sans alcool”, voici une sélection de mocktails MONIN à déguster sans modération !  TIMUR & SODA  • 15 ml de Cordial Baie de Timur PARAGON • 120 ml d’eau gazeuse • 1 lamelle de concombre, longue et fine  Préparation : Commencer par verser […]

Accords festifs !

Vins ou effervescent, voici quelques propositions pour accompagner les menus de fêtes avec le Château Calissanne, le Domaine Clef de St Thomas et le domaine Courbis.   Château Calissanne, joyau des Coteaux d’Aix Château Calissanne produit du vin dans les 3 couleurs, 1 effervescent rosé et de l’huile d’olive, au cœur d’une nature préservée, sur la rive […]

Quelques idées de cocktails festifs

Armagnac, whisky français mais encore cocktail faiblement alcoolisé, voici quelques idées de cocktails festifs à servir aux invités en apéritif ou en digestif ! Domaine Laballe, Armagnac   Old fashioned landais   5 cl de Laballe RICH 12 ans  1 cl de sirop de sucre  3 traits d’Angostura Bitters  Zeste d’orange  Préparation :   Dans un verre à mélange sur glace, associer le sucre et […]

ROZELIEURES lance ses whiskies parcellaires

C’est grâce à une maîtrise de l’ensemble des étapes de production en propriété, que Rozelieures voit enfin l’aboutissement de 20 ans de travail. Les whiskies parcellaires signés Rozelieures sont issus d’une traçabilité totale de la terre jusqu’au verre. Cette démarche rare dans le monde du whisky met en lumière l’influence du terroir, y compris dans la distillation.À ce jour, la […]

BOLOGNE : 1ère exploitation agricole certifiée HVE3 de Guadeloupe

“À Bologne, rien ne se perd, tout se transforme”. Rien de mieux pour comprendre l’engagement de la distillerie Bologne en faveur de l’environnement. Après avoir été la première distillerie guadeloupéenne à obtenir le label AB, Bologne est la première exploitation à obtenir la certification HVE en Guadeloupe. Le Développement Durable : un engagement et des actions […]

Prix MANGE, LIVRE !

Chaque année en septembre et ce malgré la crise sanitaire, le collectif MANGE, LILLE!, présidée par Marie-Laure Fréchet, organise le Prix MANGE, LIVRE!. Ce Prix récompense un ouvrage mettant en avant l’alimentation issue de pratiques respectueuses de la nature, de la vie et de la biodiversité et incitant à manger mieux, que ce soit dans […]

COCKTAILS 100% FRANÇAIS : ARMAGNAC, RHUM, WHISKY, EAU-DE-VIE.

La France possède le patrimoine spiritueux le plus important et dynamique au monde ! Elle possède aussi une culture cocktail de longue date. L’exposition universelle de Paris en 1900 accueillait déjà un “bar à boissons mélangées”. 100% français, voici une sélection de 5 cocktails à base de rhum guadeloupéen (Bologne), de whisky lorrain et d’eau-de-vie de mirabelle […]

4 COCKTAILS SANS ALCOOL POUR CHILLER TOUT L’ÉTÉ

Avec le retour des beaux jours, MONIN marque référente des professionnels du bar et de la restauration, met en lumière quatre recettes de cocktails sans alcool, à consommer sans modération. Des cocktails dans la tendance du moment : floraux et herbacés, frais et faciles à reproduire qui font écho aux demandes des consommateurs en attente de boissons […]

CHÂTEAU CALISSANNE : ON DIRAIT LE SUD…

Situé entre Marseille et Aix-en-Provence, Château Calissanne est un joyau au coeur de la Provence. La vigne et l’olivier ont forgé la renommée de cette vaste propriété au cœur d’un écosystème méditerranéen, riche d’une végétation et d’une faune sauvage particulièrement préservées. Voici un rapide tour d’horizon des nouveautés du château, et ça sent l’été ! […]

champs new old

NEW OLD & RÉSERVE SPÉCIALE : BOLOGNE ÉTOFFE SA GAMME DE RHUMS VIEUX

Depuis plusieurs années, Bologne, plus ancienne distillerie de Guadeloupe, a entamé des changements dans sa collection de rhums, afin d’élargir son offre de rhums vieux. Voici deux nouvelles cuvées au vieillissement original, qui ont gagné leurs lettres de noblesse au pied du volcan de la Soufrière : New Old & Réserve Spéciale. NEW OLD : la première cuvée double maturation de […]

distillerie Rozelieures

SINGLE MALT ORIGINE : AUX SOURCES DU WHISKY FRANÇAIS AVEC ROZELIEURES

En 2001, alors qu’il existe encore très peu d’acteurs français sur le marché du whisky, la ferme-distillerie-malterie lorraine de Rozelieures fait le pari du single malt “Made in France” en distillant son propre whisky, à base des orges produites sur ses terres. 20 ans plus tard, elle est devenue l’un de ses meilleurs représentants ! Rozelieures propose ici de découvrir […]

équipe Ducasse Prix

PRIX DU LIVRE DE CHEF CHAMPAGNE COLLET : ALAIN DUCASSE REMPORTE LA 8ÈME ÉDITION

Lundi 25 janvier dernier, le Chef Alain Ducasse a remporté le 8ème prix Champagne Collet du Livre de Chef, pour son ouvrage Le Grand Livre de la Naturalité (Ducasse Edition). Un prix saluant l’engagement et la transmission pour la cuisine, à une époque où les restaurants sont fermés. Un déroulé exceptionnel 9 Chefs concouraient à ce Prix qui valorise la haute […]

domaine Laballe

LABALLE : AUX SOURCES DE L’ARMAGNAC AVEC EAU-DE-VIE ET EXODE XIV

Cyril et Julie Laudet, propriétaires de Laballe dans les Landes, domaine familial bicentenaire, lancent deux nouveautés : Eau-de-vie, une blanche d’Armagnac fine et florale, et Exode XIV, un Bas-Armagnac rond et élégant. Tous deux mettent en lumière l’histoire riche et singulière de l’Armagnac, le plus ancien spiritueux français. Découvrez-les dès maintenant ! Élégant et tout en rondeur, Exode XIV se déguste aussi […]

épicerie

ACHAT EN LIGNE, CLICK&COLLECT : COMMENT SOUTENIR NOS PRODUCTEURS FRANÇAIS ?

Le reconfinement, qui contraint commerçants et restaurateurs à baisser le rideau et producteurs à voir leurs ventes s’effondrer, est terrible pour la filière de la gastronomie et par extension, pour celle des vins et des spiritueux. Particulièrement en cette période cruciale des fêtes de fin d’année. Il est plus que jamais essentiel de soutenir les […]

Pierre de Champs, Distillerie, Bologne, rhum, guadeloupe, agence bw, born to be wine, relations presse

RHUM BOLOGNE : 300 ANS D’HISTOIRE POUR LA PLUS ANCIENNE DISTILLERIE DE GUADELOUPE

Nous sommes ravis d’accueillir le rhum Bologne au sein des clients de l’agence. En effet, l’incontournable, mais surtout la plus ancienne distillerie guadeloupéenne, et la seule labellisée bio, riche de 300 ans d’histoire, vient de nous confier ses relations presse et relations publics. Depuis 1887, la distillerie Bologne, Entreprise du Patrimoine Vivant, campe sur un terroir unique entre […]

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PLANÈTE BIÈRE – FRANCE QUINTESSENCE – PARIS COCKTAIL FESTIVAL : 3 SALONS RÉUNIS POUR UN ÉVÈNEMENT UNIQUE

Après ces derniers mois mouvementés, la vie reprend son cours et les professionnels venus de toute l’Europe (les salons internationaux Prowein, Bar Convent Berlin et Imbibe ne pouvant se tenir cette année) vont pouvoir reprendre le chemin de leurs salons favoris. Et tout se passera à Porte de la Villette, au Paris Event Center, le […]

Laballe, brume, agence bw

BRUME, NOUVEAU CÔTES DE GASCOGNE ROSÉ DU DOMAINE LABALLE

Cyril et Julie Laudet, propriétaires du Domaine Laballe dans les Landes, domaine familial bicentenaire renommé pour ses Armagnacs, proposent également une belle collection de vins. Ils l’ont récemment étoffée avec un Côtes-de-Gascogne rosé, répondant au doux nom de Brume. Un clin d’œil évident aux nuages qui embrassent leurs vignes au petit matin. Un rosé entre […]

chateau Calissanne, Font de Leu, Bidon, agence bw, relations presse

L’HUILE D’OLIVE : L’OR DU CHÂTEAU CALISSANNE

Au pied des collines du château Calissanne, les 60 ha d’oliviers classés en AOP Aix-en-Provence et Provence. Ils alternent entre vigne et garrigue. Les cinq oliveraies sont plantées sur des sols d’éboulis calcaire, dans un terroir chaud et sec. On y retrouve trois variétés traditionnelles du Pays d’Aix : la Salonenque, l’Aglandau, la Picholine. Ainsi […]

Dominique, Laurent, Courbis, Agence BW, born to be wine, st joseph rouge, relations presse

SAINT-JOSEPH ROUGE 2018 : UN CLASSIQUE DU DOMAINE COURBIS

Le domaine Courbis est historiquement implanté au cœur de l’appellation Saint-Joseph. Sur cette appellation, il cultive plus de 18ha de vignes. AOC réputée de la Vallée du Rhône septentrionale, le terroir de Saint-Joseph, majoritairement granitique, offre des vins rouges reconnaissables à leur puissance aromatique et leur finesse. Ceux du domaine Courbis ne dérogent pas à […]

Champagne COLLET, grands contenants -(c) Eric Vanden

COLLET, DES CHAMPAGNES DÉDIÉS AU PARTAGE ET À LA GASTRONOMIE

Fête des mères, fête des pères, retrouvailles estivales post-confinement, il est temps de renouer avec notre traditionnelle convivialité (dans le respect, toujours, des consignes sanitaires) ! Champagne Collet offre une large collection de champagnes dédiés au partage et à la gastronomie. Rosé Brut ou Dry, Grand Cru Aÿ 2012 ou grands contenants, cette maison de tradition […]

margarita, cocktail, ash edmonds, born to be wine, home cocktails, confinement, agence bw

HOME COCKTAILS “SPÉCIAL CONFINEMENT” #8 : MARGARITA

ÉPISODE 8 : Margarita Aujourd’hui, place à un cocktail classique, devenu quasi-incontournable dans le monde entier : la Margarita. On attribue sa création à la fin des années 40 (1948). Depuis, elle su traverser les époques, sans prendre une ride. Comme vous pouvez le voir dans la vidéo ci-dessus, réaliser une Margarita est un jeu […]

Whisky Français Rozelieures, Rhum HSE, Aron Farkas, Agence BW, Born To Be Wine, Relations Presse

ROZELIEURES FINISH FÛT UNIQUE HSE

Chez Rozelieures, la gamme Fût Unique est composée de whiskies remarquables, dont chaque fût est sélectionné par Christophe Dupic pour son caractère exceptionnel. Ces éditions limitées, de trois à cinq par an, sont simplement réduites au meilleur degré de dégustation. Elles sont très recherchées par les amateurs de whisky de caractère. Par ailleurs, elles ont […]

Rozelieures, Mirabelle, Single Malt, Made in France, Agence BW, Born to be wine, Fumé

3 CHOSES À SAVOIR SUR…LE WHISKY FRANÇAIS G.ROZELIEURES

Parmi les derniers clients arrivés à l’agence, nous sommes ravis de compter le whisky français G.Rozelieures. Ce Single Malt, produit en Lorraine par la famille Grallet-Dupic regorge d’anecdotes. Nous allons vous en dévoiler quelques-unes. G.ROZELIEURES : UNE FERME-DISTILLERIE FAMILIALE DEPUIS 1860 Dans la famille Grallet-Dupic, on est propriétaire-récoltant depuis 5 générations. Et distillateur depuis plus […]

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LA BIBLIOTHÈQUE BW : SÉLECTION SPÉCIALE CONFINEMENT #1

En cette période quelque peu particulière, l’agence BW s’est dit qu’il était intéressant de continuer de communiquer, mais sous une autre forme. Et surtout sous des angles différents. C’est pourquoi, ces prochains jours, ces prochaines semaines, vous aurez toute la distraction de découvrir du contenu varié. À l’image de cette “bibliothèque” spéciale confinement. Nous espérons […]

SAINT VALENTIN – UNE SÉLECTION POUR DRINK LOVERS

Pour une Saint-Valentin sans prise de tête, on vous a concocté une sélection pour drink lovers, entre champagne, cocktails, restos et idées cadeaux.   BULLER EN AMOUREUX avec Champagne Collet > Rosé Brut  Champagne de gastronomie, la cuvée Brut Rosé ravira les palais dès l’apéritif avec un sablé parmesan-amande, elle pourra aussi prolonger le désir avec un […]

paragon monin cordial

PARAGON : NOUVELLE GÉNÉRATION DE CORDIALS BOTANIQUES

MONIN vient de lancer PARAGON, une gamme unique de cordials botaniques développée spécialement pour les mixologistes. Conçue en collaboration avec Alex Kratena, bartender internationalement renommé et cofondateur de P(OUR), PARAGON sublime des espèces botaniques endémiques méconnues, originaires des quatre coins du monde.  Pensée comme une encyclopédie botanique, l’équipe projet a parcouru chaque continent à la rencontre des communautés, […]

MON COCO RÉPUBLIQUE

Mon Coco, le bar-restaurant trendy dans le prolongement de la place de la République fête ses deux ans. Ce lieu de vie et de convivialité aux multiples facettes se réinvente avec sa nouvelle carte automne/hiver et prolonge ses horaires jusqu’au petit matin pour le plus grand plaisir des noctambules.   TRINQUER ET CÉLÉBRER Chez Mon […]

RON ABUELO TWO OAKS

Une double maturation pour une création d’exception Avec le 12 años Two Oaks, Ron Abuelo démontre à nouveau son expertise en matière de vieillissement des rhums. En effet, la double maturation dans des fûts de chêne distincts confère à ce rhum une saveur douce et un caractère fumé profond et complexe. Le rhum vieux Abuelo […]

Matthias Giroud, WM Signature, Cocktail, Inspiration

WM SIGNATURE – 360° HOSPITALITY AGENCY

Le duo Matthias Giroud & Mélinda Guérin-White, expert des boissons et cocktails sans alcool Depuis quelques années, le marché des boissons est en pleine effervescence, tant au niveau de l’innovation que de la créativité. Une tendance se dégage de ce bouillonnement : les boissons sans alcool ou “alcool free”. WM SIGNATURE, agence de conseil Food […]

LE MANIFESTE DU CU

Après la sortie du Goût des pesticides dans le vin (Ed. Actes Sud), la maison d’édition BBD édite le 27 septembre, le Manifeste du Cu (symbole chimique du cuivre), co-écrit par les mêmes auteurs : Jérôme Douzelet (artisan-cuisinier) et Gilles-Eric Seralini (scientifique), rejoints par Jean-Charles Halley (caviste) et Emmanuel Chaunu (caricaturiste).     Alors, le […]

Vignes - Cabanon - Domaine de la Citadelle

LE DOMAINE DE LA CITADELLE : DEUX VINS POUR UN ÉTÉ INTENSE !

Le domaine de La Citadelle : destination oenotouristique  Après une vie consacrée au cinéma et au théâtre, Yves Rousset-Rouard crée le Domaine de La Citadelle en 1990. Converti depuis 2016 en agriculture biologique. Le vignoble, composé de 4 grands terroirs répartis sur 74 parcelles, s’étend sur 50 ha sur le versant Nord du Luberon. Pour […]

OUR/VODKA : UN TOUR DU MONDE QUI PROMET DE BELLES SAVEURS !

Our/Vodka est une famille de micro-distilleries urbaines établies dans plusieurs métropoles internationales. Et c’est à Berlin, en 2013, que la première distillerie a ouvert ses portes. Depuis, le projet Our/Vodka s’est implanté dans plusieurs villes : Detroit, Londres, Los Angeles, New York… L’ambition de créer une vodka à la fois internationale et profondément locale est […]

Guide des vins zero pesticides

LE GUIDE DES VINS ZÉRO PESTICIDES : SAVOIR CE QUE L’ON BOIT, EN TOUTE TRANSPARENCE

Vins biologiques, biodynamiques, sans sulfites, etc… la multiplication des labels et des certifications peut parfois dérouter le consommateur non averti. Alors voici le Guide des Vins Zéro Pesticides, un guide totalement inédit pour l’aider à s’y retrouver ! Son concept : présenter les vins sous une double facette. Une facette « plaisir » car le vin est […]

DOMAINE COURBIS, SAINT-JOSEPH BLANC 2018 : ODE AUX BEAUX JOURS

Davantage connue pour ses vins rouges, l’appellation Saint-Joseph produit aussi de très belles cuvées en blanc. Le Domaine Courbis, dont le coeur historique se situe sur les coteaux pentus de Saint-Joseph, offre ici son interprétation du terroir.  Élégant & gourmand  Alliance entre Marsanne (97%) et une touche de Roussane (3%), ce Saint-Joseph blanc dévoile toute […]

Julie et Cyril laudet - Domaine Laballe (c)Aron Farkas

LE DOMAINE LABALLE ENTRE EN RÉSISTANCE

Avec Résistance, nouveauté inspirée de leur terroir, Cyril et Julie Laudet, à la tête du Domaine Laballe, continuent de s’inscrire dans la modernité. Tout en rendant hommage au savoir-faire ancestral.  Ce 100% Baco affirme avec goût et fierté ses origines landaises et met en lumière un cépage original dans le paysage viticole français.  Résistance : […]

Planète Bière 2019 Bandeau

PLANÈTE BIÈRE 2019

C’est avec une énergie débordante que la 5ème édition de PLANÈTE BIÈRE prend possession des 4000 m2 du Paris Event Center, à deux pas de la Villette, les dimanche 7 et lundi 8 avril 2019.  Depuis sa création en 2015, PLANÈTE BIÈRE est LE lieu de rencontre des acteurs de la filière et le lieu […]

LES FEMMES POUSSENT LE BOUCHON TOUJOURS PLUS LOIN !

Dans un monde où les idées reçues sont monnaies courantes, il est fréquent de considérer que le vin est une « affaire d’hommes ». Stop aux idées reçues ! Le monde du vin n’est pas exclusivement masculin : qu’elles soient cavistes, sommelières, vigneronnes… elles sont aujourd’hui nombreuses à travailler dans ce secteur et à y exceller.   Dans les […]

Rhum Fest Paris 2019

RENDEZ-VOUS AU RHUM FEST PARIS 2019

C’est officiel, le Rhum Fest Paris investit la Grande Halle du Parc Floral pour sa 6èmeédition ! Samedi 13, dimanche 14 et lundi 15 avril prochains, les amateurs de rhum venus de toute l’Europe se réuniront autour de 180 marques. Pour cette nouvelle édition, le Rhum Fest Paris se place sous le thème de « L’Odyssée […]

Artcurial, Liquid Gold, Paris

LIQUID GOLD, SALON DES SPIRITUEUX D’EXCEPTION

Samedi 30 juin chez Artcurial (Paris 8e), se tiendra la première édition de LIQUID GOLD. Cet événement unique proposera à la dégustation quelques-uns des plus beaux flacons disponibles sur le marché, qu’ils soient collectors, éditions limitées, embouteillages rares ou de prestige, dans un cadre unique, à deux pas des Champs-Élysées, en présence des meilleurs spécialistes, […]

Champagne COLLET, grands contenants -(c) Eric Vanden

CHAMPAGNE COLLET VERSION MAGNUM : BIG IS WONDERFUL !

Champagne COLLET voit grand pour ravir les épicuriens et lance sa collection effervescente en magnum et jéroboam. De grands contenants, parfaits pour les grandes tablées des beaux jours, rassemblant famille et amis.     >> Une famille de 6 cuvées : une offre rare pour des instants d’exception Souvent réservés aux cuvées et millésimes exceptionnels, il […]