Le Sazerac est l’un des plus vieux cocktails existants, c’est l’un des premiers à apparaître dans les ouvrages de boissons dites mélangées. Il a été créé vers 1850 à la Nouvelle-Orléans par un Français ! L’origineAntoine Amédée Peychaud, apothicaire, trouve refuge à la Nouvelle-Orléans à la suite de la révolte des esclaves de la colonie française […]
Avec sa collection de 3 mono cépages, en version 10cl, 70cl, 3l et en coffret 3x10cl, Cyril et Julie Laudet du domaine Laballe nous emmènent dans un voyage gustatif hors du temps. Eau de vie, Résistance et Exode XIV racontent l’histoire et les particularismes de la plus ancienne eau-de-vie de France. Avec une agriculture respectueuse et une […]
Voici une deuxième recette automnale, un roulé de veau à la moutarde et aux champignons des bois, qui sera mise en valeur par la générosité des vins du domaine Courbis. Ingrédients :• 4 escalopes de veau ultra plates de 100 g environ chacune• 700 g de champignons des bois• 3 échalotes• 1 bouquet de persil […]
Valeur sûre de la Vallée du Rhône Nord, les vins du domaine Courbis se marient avec générosité aux saveurs automnales et trouvent une place de choix sur les tables de fêtes. Démonstration avec cette recette de tourte au sanglier, légumes d’hiver et sauce chocolat ! Ingrédients : Pour la garniture • 1 kg de sauté […]
Situé au bord de l’étang de Berre, entre Aix-en-Provence et Marseille, Château Calissanne est un domaine de 1200 ha d’un seul tenant à l’histoire millénaire. Il produit de l’huile d’olive et du vin dans les 3 couleurs, tous certifiés HVE3. Parmi les divers joyaux du domaine se trouve la Villa Bellevue, lieu événementiel au milieu […]
Depuis cet été, un nouveau lieu de découvertes à destination du grand public a ouvert dans le centre-ville de Bourges : la Villa MONIN. Ce lieu d’exception est dédié à celles et ceux qui souhaitent découvrir l’univers de l’entreprise et la passion qui l’anime. Cette porte ouverte sur le monde de MONIN, en plein cœur de […]
Rozelieures, distillerie Single Estate maîtrisant l’ensemble des étapes de production, est l’une des rares au monde à pouvoir produire des whiskies parcellaires. Céréales, maltage, brassage, distillation et vieillissement, tout est fait maison, dans un rare et unique modèle d’intégration verticale. Après le lancement des 2 premiers whiskies parcellaires en 2021, la distillerie lorraine nous fait découvrir 2 nouvelles parcelles, issues […]
Le 16 et 17 octobre prochains, LIQUID PASSION revient au Paris Event Center (Paris 19) sur plus de 1 500 m² de salon. Avec une journée grand public et une journée professionnelle, le visiteur est invité à découvrir la diversité de l’univers liquide autour de dégustations, d’animations et de conférences. PARIS COCKTAIL FESTIVAL FÊTE SES […]
Les 11 & 12 septembre prochains, France Quintessence revient dans un espace entièrement consacré aux spiritueux 100% Made in France. La prestigieuse salle Wagram (Paris 17e), à deux pas de l’Arc de Triomphe, accueillera 100 exposants (dont 18 nouveaux) venus de tout l’Hexagone et d’Outre-Mer. En provenance de toutes les régions de France, issus de […]
Indissociable de la Provence, le rosé évoque les vacances et les longues soirées d’été. Clos Victoire rosé est un incontournable de Château Calissanne, domaine millénaire en coteaux d’Aix. C’est un rosé de caractère qui trouve sa place sur toutes les tables estivales. Démonstration avec cette recette estivale de tataki de thon qui ne manque pas […]
Situé à Châteauneuf-du-Pape, le domaine Clef de St Thomas, propriété de la famille Kessler-Matière, également propriétaire de Château Calissanne en Côteaux d’Aix, propose 2 collections de vins en rouge et blanc, dont l’une nommée Pierre Troupel, au profil plus accessible. Le Pierre Toupel rouge allie gourmandise et légèreté. Ce qui en fait un vin idéal […]
La passion du gin a embrasé la France depuis quelques années. Si les distilleries proposent chacune leur interprétation de ce spiritueux, BACCAE, jeune distillerie installée au cœur de Paris depuis 2018, va plus loin. Elle offre en plus la possibilité aux amateurs et aux professionnels de créer, au sein de son atelier, leur propre recette […]
Parmi les whiskies single estate de la distillerie Rozelieures, la collection Fût unique se démarque par ses embouteillages rares. Issue d’une sélection entre les différents finish en ex-fûts de vin ou de spiritueux et les différents chais de vieillissement, cette collection est « l’orgue à parfums » de Christophe Dupic, propriétaire et maître de chai. Elle s’enrichit […]
Situé au cœur du Carladès, Raulhac est un village de 300 habitants à 30 minutes d’Aurillac. C’est ici que se situent le bistrot « Chez Mimi » et ses deux gîtes. Une véritable bouffée d’air frais pour les courts et moyens séjours ! Ces trois lieux ont été conçus par Sophie Kessler-Matière, également propriétaire de Château Calissanne (Provence) et […]
Une 4ème édition qui évolue Première étape des Trophées de l’Œnotourisme, voici le Top 100 des domaines, propriétés et caves sélectionnés par un comité spécial composés de journalistes de Terre de vins et d’acteurs de la filière viticole et touristique réunis au sein du Pôle Œnotourisme de Atout France. Le fonctionnement de cette édition a […]
On oublie souvent que les vins rouges de la vallée du Rhône, avec leur puissance et leur touche épicée, peuvent se marier à la cuisine asiatique. Démonstration avec cette recette de tataki de boeuf, associée au Cornas Champelrose du Domaine Courbis. Tataki de boeuf et sauté de légumes au wok Pour 4 personnes Ingrédients : 400 […]
Le Domaine Courbis, domaine familial depuis 4 siècles, dont le cœur se situe sur les parcelles pentues de St Joseph, a une botte secrète pour célébrer l’arrivée des beaux jours. 2 vins blancs qui fleurent bon le printemps. Il paraît même que ce sont eux qui le feraient venir ! A vous de juger avec cette recette de […]
Rédigée par Livia Gonzalves et publiée chez BBD Editions, cette 2ème édition s’enrichit de nouvelles adresses pour toutes celles et ceux qui souhaitent découvrir le vignoble français avec curiosité et authenticité. 80 domaines au total, répartis sur 11 grandes régions viticoles françaises, pour goûter à l’hospitalité vigneronne sans modération ! Ce guide valorise le travail de vigneron.ne.s passionné.e.s […]
Depuis sa création en 1870, le Concours Général Agricole récompense et valorise les meilleurs produits du terroir français en décernant chaque année des médailles d’or, d’argent ou de bronze. Cette année, trois de nos clients Château Calissanne, Clef de Saint Thomas et Rozelieures se sont vus décerner plusieurs prix. Les deux domaines et la distillerie Rozelieures sont […]
Pour sa 7e édition Rhum Fest fait son grand retour au Parc Floral (Vincennes), après une édition couplée avec les salons Liquid Passion, en 2021. L’odyssée de la canne reprend son voyage autour de la distillation Cette 7ème édition revient à son format initial et emmène les visiteurs amateurs et professionnels à la découverte de l’art de […]
Après une édition 2021 couplée avec France Quintessence, Paris Cocktail Festival et Rhum Avenue, Planète Bière revient pour sa 8e édition sous sa forme originelle au Paris Event Center. Depuis sa création en 2015, Planète Bière est le lieu de rencontre des acteurs du secteur et le lieu de partage de la culture bière. Rendez-vous […]
Créée en 2013, l’association Mange Lille, s’appuie sur un collectif de chefs originaires des Hauts de France afin de donner à Lille une visibilité en tant que capitale gastronomique régionale.
De retour pour sa 7ème édition, Mange, Lille ! lance simultanément sa collection de carnets de cuisine et l’ouverture des inscriptions de son Grand Concours de cuisine annuel.
Originaire de la Rome antique, la Chandeleur est une fête dont la tradition la plus connue est de cuisiner des crêpes. Voici quelques idées originales et savoureuses pour agrémenter la traditionnelle recette. Monin, pimper et napper avec gourmandise la recette de la pâte à crêpes au sirop Monin, pour 6 personnes : 50 ml de sirop de MONIN […]
Originaire du Royaume-Uni, le Dry January a rapidement conquis ceux qui souhaitent compenser les excès des fêtes de fin d’année. À l’occasion de ce « mois sans alcool », voici une sélection de mocktails MONIN à déguster sans modération ! TIMUR & SODA • 15 ml de Cordial Baie de Timur PARAGON • 120 ml d’eau gazeuse • 1 lamelle de concombre, longue et fine Préparation : Commencer par verser […]
Vins ou effervescent, voici quelques propositions pour accompagner les menus de fêtes avec le Château Calissanne, le Domaine Clef de St Thomas et le domaine Courbis. Château Calissanne, joyau des Coteaux d’Aix Château Calissanne produit du vin dans les 3 couleurs, 1 effervescent rosé et de l’huile d’olive, au cœur d’une nature préservée, sur la rive […]
Armagnac, whisky français mais encore cocktail faiblement alcoolisé, voici quelques idées de cocktails festifs à servir aux invités en apéritif ou en digestif ! Domaine Laballe, Armagnac Old fashioned landais 5 cl de Laballe RICH 12 ans 1 cl de sirop de sucre 3 traits d’Angostura Bitters Zeste d’orange Préparation : Dans un verre à mélange sur glace, associer le sucre et […]
La période de la distillation a débuté au domaine, celle-ci s’effectue dans la pure tradition armagnacaise avec un alambic à colonne de 1947, alimenté au bois. La distillation est un des grands temps forts du domaine, elle dure une dizaine de jours et nécessite une attention de tous les instants pour alimenter en bois l’alambic […]
C’est grâce à une maîtrise de l’ensemble des étapes de production en propriété, que Rozelieures voit enfin l’aboutissement de 20 ans de travail. Les whiskies parcellaires signés Rozelieures sont issus d’une traçabilité totale de la terre jusqu’au verre. Cette démarche rare dans le monde du whisky met en lumière l’influence du terroir, y compris dans la distillation.À ce jour, la […]
De quoi enchanter vos fins d’année pour vous, éternels gourmands, mais aussi celle de vos proches, déjà grands enfants.
Et bien sûr, n’oubliez pas de le consommer sans modération (ou presque.)
« À Bologne, rien ne se perd, tout se transforme ». Rien de mieux pour comprendre l’engagement de la distillerie Bologne en faveur de l’environnement. Après avoir été la première distillerie guadeloupéenne à obtenir le label AB, Bologne est la première exploitation à obtenir la certification HVE en Guadeloupe. Le Développement Durable : un engagement et des actions […]
Chaque année en septembre et ce malgré la crise sanitaire, le collectif MANGE, LILLE!, présidée par Marie-Laure Fréchet, organise le Prix MANGE, LIVRE!. Ce Prix récompense un ouvrage mettant en avant l’alimentation issue de pratiques respectueuses de la nature, de la vie et de la biodiversité et incitant à manger mieux, que ce soit dans […]
La France possède le patrimoine spiritueux le plus important et dynamique au monde ! Elle possède aussi une culture cocktail de longue date. L’exposition universelle de Paris en 1900 accueillait déjà un « bar à boissons mélangées ». 100% français, voici une sélection de 5 cocktails à base de rhum guadeloupéen (Bologne), de whisky lorrain et d’eau-de-vie de mirabelle […]
Avec le retour des beaux jours, MONIN marque référente des professionnels du bar et de la restauration, met en lumière quatre recettes de cocktails sans alcool, à consommer sans modération. Des cocktails dans la tendance du moment : floraux et herbacés, frais et faciles à reproduire qui font écho aux demandes des consommateurs en attente de boissons […]
Situé entre Marseille et Aix-en-Provence, Château Calissanne est un joyau au coeur de la Provence. La vigne et l’olivier ont forgé la renommée de cette vaste propriété au cœur d’un écosystème méditerranéen, riche d’une végétation et d’une faune sauvage particulièrement préservées. Voici un rapide tour d’horizon des nouveautés du château, et ça sent l’été ! […]
Depuis plusieurs années, Bologne, plus ancienne distillerie de Guadeloupe, a entamé des changements dans sa collection de rhums, afin d’élargir son offre de rhums vieux. Voici deux nouvelles cuvées au vieillissement original, qui ont gagné leurs lettres de noblesse au pied du volcan de la Soufrière : New Old & Réserve Spéciale. NEW OLD : la première cuvée double maturation de […]
En 2001, alors qu’il existe encore très peu d’acteurs français sur le marché du whisky, la ferme-distillerie-malterie lorraine de Rozelieures fait le pari du single malt « Made in France » en distillant son propre whisky, à base des orges produites sur ses terres. 20 ans plus tard, elle est devenue l’un de ses meilleurs représentants ! Rozelieures propose ici de découvrir […]
Lundi 25 janvier dernier, le Chef Alain Ducasse a remporté le 8ème prix Champagne Collet du Livre de Chef, pour son ouvrage Le Grand Livre de la Naturalité (Ducasse Edition). Un prix saluant l’engagement et la transmission pour la cuisine, à une époque où les restaurants sont fermés. Un déroulé exceptionnel 9 Chefs concouraient à ce Prix qui valorise la haute […]
Que vous la passiez en solo, en duo ou entre ami.e.s, la Saint-Valentin est l’occasion idéale pour se faire plaisir ! Nous vous avons préparé une sélection sans prise de tête pour des moments remplis d’affection, partagés à la maison. Les délices du Château Calissanne en Coteaux d’Aix Château Calissanne propose deux coffrets à l’occasion […]
Pour célébrer le « Dry January » comme il se doit, on vous dévoile aujourd’hui 4 recettes de mocktails MONIN, rafraîchissants ou chauds à déguster sans modération ! La Poire de William Un mocktail rafraîchissant et fruité pour faire fleurir la bonne humeur ! 10ml Le Fruit de MONIN Poire Williams 20ml de Sirop de MONIN Vanille 15ml de […]
Comme chaque année, à l’approche de Noël, la quête est au meilleur champagne qui accompagnera petits fours et bûches glaçées. Afin de vous préparer au mieux à ces dîners tant attendus, nous avons sélectionnés pour vous deux excellents champagnes de la Maison Collet : le Blanc de Noirs Premier Cru et l’Esprit Couture. Avec eux […]
Alors que l’automne est là, et que l’hiver approche à grands pas, une seule envie : se glisser sous un plaid devant une série. Par ailleurs, pour parfaire ce moment rien de mieux qu’une bonne boisson. En panne d’inspiration ? Pas de panique ! Ainsi, on vous livre 4 recettes de boissons chaudes à faire […]
Cyril et Julie Laudet, propriétaires de Laballe dans les Landes, domaine familial bicentenaire, lancent deux nouveautés : Eau-de-vie, une blanche d’Armagnac fine et florale, et Exode XIV, un Bas-Armagnac rond et élégant. Tous deux mettent en lumière l’histoire riche et singulière de l’Armagnac, le plus ancien spiritueux français. Découvrez-les dès maintenant ! Élégant et tout en rondeur, Exode XIV se déguste aussi […]
Le 22 octobre dernier, une dégustation des nouveautés rhums Bologne avait lieu au bar à cocktails la Rhumerie à Paris. Sur place, des accords mets & rhums attendaient les invités. Retour sur ce moment gourmand ! Accord #1 : Une fois bien installé (et bien espacé), la dégustation débute. Huître chaude, sabayon à la vanille […]
Le reconfinement, qui contraint commerçants et restaurateurs à baisser le rideau et producteurs à voir leurs ventes s’effondrer, est terrible pour la filière de la gastronomie et par extension, pour celle des vins et des spiritueux. Particulièrement en cette période cruciale des fêtes de fin d’année. Il est plus que jamais essentiel de soutenir les […]
En panne d’idées cadeaux ? À l’occasion des fêtes de fin d’année, la ferme-malterie-distillerie lorraine de Rozelieures propose deux whiskies : le Subtil pour les amateurs de whisky non tourbé et le Tourbé, un incontournable. Deux valeurs sûres qui raviront vos proches ! SUBTIL : LE SEUL SINGLE MALT NON TOURBÉ DE LA COLLECTION (40%) Seul […]
Si le secteur du vin et des spiritueux a longtemps été associé à un environnement masculin, la donne a aujourd’hui changé. De nombreuses femmes inspirées et inspirantes y évoluent. À l’agence, nous sommes ravis de travailler avec trois d’entre elles dont voici le portrait ! Sophie Kessler – Matière : entrepreneuse infatigable Château Calissanne (Coteaux […]
Depuis la création de la distillerie à Rozelieures en 1877, la famille Grallet-Dupic produit de l’eau-de-vie de mirabelle. Véritable part du patrimoine gastronomique français, ce spiritueux ancestral est une super idée cadeau pour les fêtes ! LA MIRABELLE : FRUIT DE PASSION ET DE PATIENCE Avec 25 ha de mirabelliers, la famille Grallet-Dupic s’occupe tout […]
Nous sommes ravis d’accueillir le rhum Bologne au sein des clients de l’agence. En effet, l’incontournable, mais surtout la plus ancienne distillerie guadeloupéenne, et la seule labellisée bio, riche de 300 ans d’histoire, vient de nous confier ses relations presse et relations publics. Depuis 1887, la distillerie Bologne, Entreprise du Patrimoine Vivant, campe sur un terroir unique entre […]
Vins biologiques, biodynamiques, sans sulfites, etc… la multiplication des labels et des certifications peut parfois dérouter le consommateur non-averti. Voici un guide pour l’aider à s’y retrouver ! Son concept : présenter les vins sous une double facette. Une facette « plaisir » car le vin est avant tout synonyme de gourmandise et de partage. Et une […]
Après ces derniers mois mouvementés, la vie reprend son cours et les professionnels venus de toute l’Europe (les salons internationaux Prowein, Bar Convent Berlin et Imbibe ne pouvant se tenir cette année) vont pouvoir reprendre le chemin de leurs salons favoris. Et tout se passera à Porte de la Villette, au Paris Event Center, le […]
Lancée en 2016, l’agence conseil 360° food & Beverage WM Signature apporte son savoir-faire à des entreprises nationales et internationales aux 4 coins du globe. De Londres (École Internationale de cuisine Le Cordon Bleu) à Dubaï (bar du Burj Al Arab 5), en passant par l’Île Maurice (Hôtels Sugar Beach 5 et Long Beach 5*), […]
Cyril et Julie Laudet, propriétaires du Domaine Laballe dans les Landes, domaine familial bicentenaire renommé pour ses Armagnacs, proposent également une belle collection de vins. Ils l’ont récemment étoffée avec un Côtes-de-Gascogne rosé, répondant au doux nom de Brume. Un clin d’œil évident aux nuages qui embrassent leurs vignes au petit matin. Un rosé entre […]
Au pied des collines du château Calissanne, les 60 ha d’oliviers classés en AOP Aix-en-Provence et Provence. Ils alternent entre vigne et garrigue. Les cinq oliveraies sont plantées sur des sols d’éboulis calcaire, dans un terroir chaud et sec. On y retrouve trois variétés traditionnelles du Pays d’Aix : la Salonenque, l’Aglandau, la Picholine. Ainsi […]
ROSÉ BRUT OU DRY : LA DÉLICATESSE SAVAMMENT DOSÉE Le dosage est la dernière opération réalisée par le chef de cave avant la mise en marché. C’est elle qui donnera la personnalité définitive de la cuvée. Voici deux expressions du rosé par COLLET : Brut (dosée à 10gr de sucre par litre) ou Dry (dosée à 26gr […]
Le domaine Courbis est historiquement implanté au cœur de l’appellation Saint-Joseph. Sur cette appellation, il cultive plus de 18ha de vignes. AOC réputée de la Vallée du Rhône septentrionale, le terroir de Saint-Joseph, majoritairement granitique, offre des vins rouges reconnaissables à leur puissance aromatique et leur finesse. Ceux du domaine Courbis ne dérogent pas à […]
Château Calissanne est un joyau provençal, lové au cœur de 1 200 ha de nature. Un abri naturel pour une faune sauvage préservée, où sont cultivés 110 ha de vignes en AOP Coteaux d’Aix-en-Provence et 60 ha d’oliviers. Le tout, d’un seul tenant, exposé au sud. Pour les beaux jours, le domaine dirigé par la […]
Pour commencer, la moindre des choses que l’on puisse dire à propos de ce guide est qu’il tombe à point. En effet, il sort dans une époque où la France est confinée, les frontières affichent portes closes, et l’été arrive à grand pas. Quid d’où passer ses vacances estivales ? La réponse est probablement dans […]
Fête des mères, fête des pères, retrouvailles estivales post-confinement, il est temps de renouer avec notre traditionnelle convivialité (dans le respect, toujours, des consignes sanitaires) ! Champagne Collet offre une large collection de champagnes dédiés au partage et à la gastronomie. Rosé Brut ou Dry, Grand Cru Aÿ 2012 ou grands contenants, cette maison de tradition […]
L’édition Barrel Cut, artisanale et non filtrée, est unique par sa complexité et ses accents British plus prononcés. Vieilli en fût de mûrier, Barrel Cut est un véritable Monkey 47, tout à fait différent néanmoins. AUX ORIGINES DU BARREL CUT : Après plusieurs années de recherche sensorielle et d’expérimentation avec toute sorte de bois, en […]
ÉPISODE 8 : Margarita Aujourd’hui, place à un cocktail classique, devenu quasi-incontournable dans le monde entier : la Margarita. On attribue sa création à la fin des années 40 (1948). Depuis, elle su traverser les époques, sans prendre une ride. Comme vous pouvez le voir dans la vidéo ci-dessus, réaliser une Margarita est un jeu […]
Archibald, le Tonic de Distillerie, se réinvente le temps d’un batch. Le principe reste le même : une distillation qui donne au Tonic sa signature aromatique unique, un assemblage sans quinine, de l’eau de source et de fines bulles issues d’une gazéification artisanale. Pour cette édition très limitée, le Maître Distillateur explore un nouveau registre […]
ÉPISODE 7 : Bramble (Agence BW Edit) À l’Agence BW, on aime les choses simples. C’est pourquoi tout au long du confinement, nous vous avons proposé des recettes de cocktails simples, facilement réalisables chez vous, avec les moyens du bord. Pour cette 7ème recette, le Bramble, un cocktail classique, qui se fait en un claquement […]
Chez Rozelieures, la gamme Fût Unique est composée de whiskies remarquables, dont chaque fût est sélectionné par Christophe Dupic pour son caractère exceptionnel. Ces éditions limitées, de trois à cinq par an, sont simplement réduites au meilleur degré de dégustation. Elles sont très recherchées par les amateurs de whisky de caractère. Par ailleurs, elles ont […]
ÉPISODE 6 : Horse’s Neck à la Landaise Le soleil étant à nos fenêtres, et faute de pouvoir être en terrasse, nous vous proposons un voyage dans les Landes, grâce à Résistance, un armagnac du Domaine Laballe, 100% Baco. Dans ce nouvel épisode des Home Cocktails, Résistance vient twister un grand classique des Long Drinks […]
Parmi les dernières nouveautés arrivées à l’agence : Archibald. Il se définit lui-même comme un « Tonic de distillerie ». Intriguant, non ? Et Attendez de l’avoir goûté ! Avec une amertume justement dosée, et son goût riche et agréable, il vous fera oublier tous les tonics qui n’ont pas assuré. Il y a 2 ans tout pile, […]
ÉPISODE 5 : Honey & Marmalade Dram En ce vendredi, même en période de confinement, il est temps de penser au week-end. Alors pourquoi pas l’agrémenter d’un « Honey & Marmalade Dram ». Cette recette se trouve dans le livre « Le Whisky, c’est pas sorcier », sous le nom de « Dram, Miel et Confiture ». L’astuce du chef : […]
Pour cette 2ème « bibliothèque » et sa sélection spéciale confinement, nous sommes aller chercher la crème de la crème des auteurs et autrices. Du vin, de la bière, des cocktails, et même du rhum, il y en a pour tous les goûts ! C’est ça aussi la force de l’Agence BW, fédérer, transmettre, et mettre en […]
Épisode 4 : (Virgin) Piña Colada Aujourd’hui, nous nous attaquons à un autre cocktail classique international : la Piña Colada. Histoire de contenter un maximum d’entre-vous, la recette est proposée dans sa version alcoolisée et dans sa version « virgin », grâce au sirop de rhum Monin. Sympa, non ? L’astuce du chef : Si la véritable […]
Épisode 3 : Gin Fizz Bergamote Dans ce 3ème épisode, un grand classique du bar : le Gin Fizz. Un classique international, bien trop souvent malmené, dans les mauvais bar du monde entier, de par la modification à la hâte de sa recette pourtant si simple. Aujourd’hui, c’est la recette classique que je vous propose […]
Épisode 2 : Espresso Martini Dans ce 2ème épisode de « Home Cocktails », un de mes chouchous, trop peu connu malgré lui : l’Espresso Martini. Un des meilleurs cocktails « after dinner » que je connaisse (après le Grasshopper 🦗❤️ ). Simple comme bonjour, et bon comme du bon pain, ce cocktail de fin de repas (ou d’après-midi…) […]
Parmi les derniers clients arrivés à l’agence, nous sommes ravis de compter le whisky français G.Rozelieures. Ce Single Malt, produit en Lorraine par la famille Grallet-Dupic regorge d’anecdotes. Nous allons vous en dévoiler quelques-unes. G.ROZELIEURES : UNE FERME-DISTILLERIE FAMILIALE DEPUIS 1860 Dans la famille Grallet-Dupic, on est propriétaire-récoltant depuis 5 générations. Et distillateur depuis plus […]
Épisode #1 : Armagnac Sour Pour ce premier épisode, coup de projecteur sur l’Armagnac Sour, à base de Résistance du Domaine Laballe. (Ça valait le coup de garder cette mignonnette dans un tiroir). En temps de crise, avec du citron, du sucre, du blanc d’œuf et de l’Angostura Bitter, ça fait des miracles ! L’astuce […]
En cette période de confinement, l’Agence BW se creuse régulièrement la tête, afin de vous proposer du contenu original, et si possible avec son domaine de prédilection : les vins et spiritueux. En l’occurrence, avec les moyens du bord. Et c’est justement là le défi de notre série de vidéos « Home Cocktails » vous présenter des […]
En cette période quelque peu particulière, l’agence BW s’est dit qu’il était intéressant de continuer de communiquer, mais sous une autre forme. Et surtout sous des angles différents. C’est pourquoi, ces prochains jours, ces prochaines semaines, vous aurez toute la distraction de découvrir du contenu varié. À l’image de cette « bibliothèque » spéciale confinement. Nous espérons […]
Le Single Pot Still irlandais Red Spot est vieilli plus de 15 ans en fûts de bourbon américains, en fûts de Sherry espagnols et en fûts de vin sicilien Marsala. Ce qui contribuent aux saveurs riches et complexes de ce whiskey de très haute qualité. RED SPOT 15 ANS, UNE LÉGENDE EN ÉDITION LIMITÉE Emblématique […]
Le RHUM FEST est de retour, les 18, 19 et 20 juillet 2020, dans la Grande Halle du Parc Floral (Paris 12e). Pour cette 7ème édition, le plus grand salon européen dédié à la culture rhum emmène les visiteurs amateurs et professionnels à la découverte de l’art de la distillation. 7 ans de réflexion 2020 […]
Le salon PLANÈTE BIÈRE est devenu le rendez-vous incontournable du secteur en rassemblant plus de 100 brasseries du monde entier et en accueillant près de 5 800 visiteurs* professionnels et amateurs sur 2 jours.Ce salon a contribué à promouvoir la diversité et la qualité de la bière à travers le monde ainsi que le dynamisme […]
La gamme le Fruit de MONIN s’agrandit avec une nouvelle référence pleine de pep’s : le citron vert. Parfait pour revisiter les cocktails classiques, le Fruit de MONIN Citron Vert est aussi idéal pour toutes les préparations culinaires glacées. LE FRUIT DE MONIN CITRON VERT D’un vert éclatant, le citron vert, aussi appelé Lime, est un […]
MONIN dévoile deux nouveautés ancrées dans la tendance actuelle des boissons de l’univers du coffee shop. En version concentré, l’énergie du Cold Brew et la puissance aromatique du Rooibos, permettent une créativité sans limite dans les cocktails et boissons chaudes ou glacées. COLD BREW Le Cold Brew est une boisson d’origine américaine réputée pour ses […]
Pour une Saint-Valentin sans prise de tête, on vous a concocté une sélection pour drink lovers, entre champagne, cocktails, restos et idées cadeaux. BULLER EN AMOUREUX avec Champagne Collet > Rosé Brut Champagne de gastronomie, la cuvée Brut Rosé ravira les palais dès l’apéritif avec un sablé parmesan-amande, elle pourra aussi prolonger le désir avec un […]
MONIN vient de lancer PARAGON, une gamme unique de cordials botaniques développée spécialement pour les mixologistes. Conçue en collaboration avec Alex Kratena, bartender internationalement renommé et cofondateur de P(OUR), PARAGON sublime des espèces botaniques endémiques méconnues, originaires des quatre coins du monde. Pensée comme une encyclopédie botanique, l’équipe projet a parcouru chaque continent à la rencontre des communautés, […]
Mon Coco, le bar-restaurant trendy dans le prolongement de la place de la République fête ses deux ans. Ce lieu de vie et de convivialité aux multiples facettes se réinvente avec sa nouvelle carte automne/hiver et prolonge ses horaires jusqu’au petit matin pour le plus grand plaisir des noctambules. TRINQUER ET CÉLÉBRER Chez Mon […]
Pour sublimer son whiskey, Green Spot s’est associé à deux vignobles prestigieux de familles irlandaises, dont les vins sont réputés dans le monde entier. Après avoir été vieilli en fûts de Xérès Oloroso et en fûts de Bourbon, Green Spot est passé en fûts ayant contenu du vin de ces grands châteaux pour une dernière […]
Une double maturation pour une création d’exception Avec le 12 años Two Oaks, Ron Abuelo démontre à nouveau son expertise en matière de vieillissement des rhums. En effet, la double maturation dans des fûts de chêne distincts confère à ce rhum une saveur douce et un caractère fumé profond et complexe. Le rhum vieux Abuelo […]
Le duo Matthias Giroud & Mélinda Guérin-White, expert des boissons et cocktails sans alcool Depuis quelques années, le marché des boissons est en pleine effervescence, tant au niveau de l’innovation que de la créativité. Une tendance se dégage de ce bouillonnement : les boissons sans alcool ou « alcool free ». WM SIGNATURE, agence de conseil Food […]
Après la sortie du Goût des pesticides dans le vin (Ed. Actes Sud), la maison d’édition BBD édite le 27 septembre, le Manifeste du Cu (symbole chimique du cuivre), co-écrit par les mêmes auteurs : Jérôme Douzelet (artisan-cuisinier) et Gilles-Eric Seralini (scientifique), rejoints par Jean-Charles Halley (caviste) et Emmanuel Chaunu (caricaturiste). Alors, le […]
Anisés, armagnac, calvados, cognac, gin, liqueur, rhum, vodka ou encore whisky, la France détient le patrimoine spiritueux le plus important et le plus dynamique au monde. 120 producteurs passionnés seront réunis les 15 et 16 septembre au Pavillon Ledoyen – Yannick Alleno *** pour cette 5ème édition du seul salon entièrement consacré aux spiritueux « […]
Le collectif MANGE, LILLE !, qui met en avant une trentaine de chefs et producteurs des Hauts-de-France, se mobilise pour une 4ème édition riche de nouveautés. Pendant une semaine, les rues lilloises et le tout nouveau food-court l’Hirondelle vont s’animer autour du bien-manger et de la créativité culinaire du nord de la France. NOUVEL […]
Le domaine de La Citadelle : destination oenotouristique Après une vie consacrée au cinéma et au théâtre, Yves Rousset-Rouard crée le Domaine de La Citadelle en 1990. Converti depuis 2016 en agriculture biologique. Le vignoble, composé de 4 grands terroirs répartis sur 74 parcelles, s’étend sur 50 ha sur le versant Nord du Luberon. Pour […]
Du Panama à l’Europe, la « Finish Collection » est avant tout un hommage à l’esprit pionnier de Ron Abuelo. Cette trilogie de rhums vieux de 15 ans d’âge, à la finition originale, lui rend hommage. Après avoir assemblé des rhums de leurs réserves familiales, Ron Abuelo expérimente de nouvelles façons de créer des rhums au caractère […]
Our/Vodka est une famille de micro-distilleries urbaines établies dans plusieurs métropoles internationales. Et c’est à Berlin, en 2013, que la première distillerie a ouvert ses portes. Depuis, le projet Our/Vodka s’est implanté dans plusieurs villes : Detroit, Londres, Los Angeles, New York… L’ambition de créer une vodka à la fois internationale et profondément locale est […]
Envie Épicurieuse met chaque année le terroir et l’art de vivre provençal à l’honneur, avec une randonnée au coeur des vignes et un déjeuner gastronomique sous la tonnelle, rassemblant 200 convives. Un moment unique à ne manquer sous aucun prétexte ! Une journée dédiée au partage & à la convivialité Envie Épicurieuse débute par deux […]
Vins biologiques, biodynamiques, sans sulfites, etc… la multiplication des labels et des certifications peut parfois dérouter le consommateur non averti. Alors voici le Guide des Vins Zéro Pesticides, un guide totalement inédit pour l’aider à s’y retrouver ! Son concept : présenter les vins sous une double facette. Une facette « plaisir » car le vin est […]
Davantage connue pour ses vins rouges, l’appellation Saint-Joseph produit aussi de très belles cuvées en blanc. Le Domaine Courbis, dont le coeur historique se situe sur les coteaux pentus de Saint-Joseph, offre ici son interprétation du terroir. Élégant & gourmand Alliance entre Marsanne (97%) et une touche de Roussane (3%), ce Saint-Joseph blanc dévoile toute […]
Monin, spécialiste de sirops pour les professionnels du bar et de la restauration, fait voyager vos papilles avec deux nouveautés : Baies Roses et Acérola. Ces deux saveurs offrent une créativité sans limite dans les cocktails et boissons rafraîchissantes. Que ce soit avec ou sans alcool, avec le sirop de Monin, vous serez transportés tout […]
Avec Résistance, nouveauté inspirée de leur terroir, Cyril et Julie Laudet, à la tête du Domaine Laballe, continuent de s’inscrire dans la modernité. Tout en rendant hommage au savoir-faire ancestral. Ce 100% Baco affirme avec goût et fierté ses origines landaises et met en lumière un cépage original dans le paysage viticole français. Résistance : […]
C’est avec une énergie débordante que la 5ème édition de PLANÈTE BIÈRE prend possession des 4000 m2 du Paris Event Center, à deux pas de la Villette, les dimanche 7 et lundi 8 avril 2019. Depuis sa création en 2015, PLANÈTE BIÈRE est LE lieu de rencontre des acteurs de la filière et le lieu […]
Dans un monde où les idées reçues sont monnaies courantes, il est fréquent de considérer que le vin est une « affaire d’hommes ». Stop aux idées reçues ! Le monde du vin n’est pas exclusivement masculin : qu’elles soient cavistes, sommelières, vigneronnes… elles sont aujourd’hui nombreuses à travailler dans ce secteur et à y exceller. Dans les […]
En 2014, Guillaume, Thibault et Vivien, amis d’enfance, amoureux de bonne chère et de plats généreux, décident de se lancer dans la restauration. Les trois amis s’associent alors pour reprendre une première affaire : la Rughetta. Puis une seconde 4 ans plus tard : Les Fines Lames. Toutes les deux sont rue Lepic, dans le 18èmearrondissement de […]
C’est officiel, le Rhum Fest Paris investit la Grande Halle du Parc Floral pour sa 6èmeédition ! Samedi 13, dimanche 14 et lundi 15 avril prochains, les amateurs de rhum venus de toute l’Europe se réuniront autour de 180 marques. Pour cette nouvelle édition, le Rhum Fest Paris se place sous le thème de « L’Odyssée […]
Lundi 28 mai, à l’espace Gaggenau (Paris 17e), le Chef Christopher Coutanceau (Restaurant Christopher Coutanceau** – La Rochelle) présentait son livre Cuisinier Pêcheur (Ed. Glénat). Dans cet ouvrage, il témoigne de sa passion pour l’océan et de sa créativité dictée par la mer, lors du 1er diner du Prix COLLET du Livre de Chef 2018. […]
Samedi 30 juin chez Artcurial (Paris 8e), se tiendra la première édition de LIQUID GOLD. Cet événement unique proposera à la dégustation quelques-uns des plus beaux flacons disponibles sur le marché, qu’ils soient collectors, éditions limitées, embouteillages rares ou de prestige, dans un cadre unique, à deux pas des Champs-Élysées, en présence des meilleurs spécialistes, […]
Lundi 14 mai 2018, de 11h à 18h, 25 domaines emblématiques du Piémont font escale à l’hôtel Saint James Albany (Paris 1er) pour une dégustation professionnelle exclusivement consacrée au Nebbiolo. Un rendez-vous unique à ne pas manquer ! Nebbiolo: l’empereur des cépages italiensCépage autochtone du Piémont, le Nebbiolo est à l’origine des plus grands […]
Envie Épicurieuse met chaque année le terroir et l’art de vivre provençal à l’honneur, avec une randonnée au cœur des vignes et un déjeuner gastronomique sous la tonnelle, rassemblant plus de 150 convives. Un moment unique à ne manquer sous aucun prétexte ! — Un moment de découverte et de partage — Envie Épicurieuse débute […]
Au cœur du quartier Madeleine (Paris 8e), un nouveau restaurant et un nouveau bar s’installent avant l’été : ROYAL et Royal au bar. Situés dans l’Hôtel Royal Madeleine entièrement rénové, ils seront les nouveaux lieux du déjeuner et de l’afterwork trendy. ROYAL et Royal au bar réveillent la belle endormie ! ROYAL : le déjeuner […]
Champagne COLLET voit grand pour ravir les épicuriens et lance sa collection effervescente en magnum et jéroboam. De grands contenants, parfaits pour les grandes tablées des beaux jours, rassemblant famille et amis. >> Une famille de 6 cuvées : une offre rare pour des instants d’exception Souvent réservés aux cuvées et millésimes exceptionnels, il […]
A chaque édition depuis 2014, les brasseries profitent de PLANÈTE BIÈRE pour lancer et présenter leurs nouveautés aux professionnels et amateurs. Quelles sont les tendances ou les originalités qui seront à découvrir les 25 et 26 mars ? On vous flèche le parcours ! Le salon des nouveautés Les brasseries nationales et internationales jouent le […]