Lancée en 2016, l’agence conseil 360° food & Beverage WM Signature apporte son savoir-faire à des entreprises nationales et internationales aux 4 coins du globe. De Londres (École Internationale de cuisine Le Cordon Bleu) à Dubaï (bar du Burj Al Arab 5), en passant par l’Île Maurice (Hôtels Sugar Beach 5 et Long Beach 5*), […]
ÉPISODE 8 : Margarita Aujourd’hui, place à un cocktail classique, devenu quasi-incontournable dans le monde entier : la Margarita. On attribue sa création à la fin des années 40 (1948). Depuis, elle su traverser les époques, sans prendre une ride. Comme vous pouvez le voir dans la vidéo ci-dessus, réaliser une Margarita est un jeu […]
ÉPISODE 7 : Bramble (Agence BW Edit) À l’Agence BW, on aime les choses simples. C’est pourquoi tout au long du confinement, nous vous avons proposé des recettes de cocktails simples, facilement réalisables chez vous, avec les moyens du bord. Pour cette 7ème recette, le Bramble, un cocktail classique, qui se fait en un claquement […]
ÉPISODE 6 : Horse’s Neck à la Landaise Le soleil étant à nos fenêtres, et faute de pouvoir être en terrasse, nous vous proposons un voyage dans les Landes, grâce à Résistance, un armagnac du Domaine Laballe, 100% Baco. Dans ce nouvel épisode des Home Cocktails, Résistance vient twister un grand classique des Long Drinks […]
Parmi les dernières nouveautés arrivées à l’agence : Archibald. Il se définit lui-même comme un “Tonic de distillerie”. Intriguant, non ? Et Attendez de l’avoir goûté ! Avec une amertume justement dosée, et son goût riche et agréable, il vous fera oublier tous les tonics qui n’ont pas assuré. Il y a 2 ans tout pile, […]
ÉPISODE 5 : Honey & Marmalade Dram En ce vendredi, même en période de confinement, il est temps de penser au week-end. Alors pourquoi pas l’agrémenter d’un “Honey & Marmalade Dram”. Cette recette se trouve dans le livre “Le Whisky, c’est pas sorcier”, sous le nom de “Dram, Miel et Confiture”. L’astuce du chef : […]
Épisode 4 : (Virgin) Piña Colada Aujourd’hui, nous nous attaquons à un autre cocktail classique international : la Piña Colada. Histoire de contenter un maximum d’entre-vous, la recette est proposée dans sa version alcoolisée et dans sa version “virgin”, grâce au sirop de rhum Monin. Sympa, non ? L’astuce du chef : Si la véritable […]
Épisode 3 : Gin Fizz Bergamote Dans ce 3ème épisode, un grand classique du bar : le Gin Fizz. Un classique international, bien trop souvent malmené, dans les mauvais bar du monde entier, de par la modification à la hâte de sa recette pourtant si simple. Aujourd’hui, c’est la recette classique que je vous propose […]
Épisode 2 : Espresso Martini Dans ce 2ème épisode de “Home Cocktails”, un de mes chouchous, trop peu connu malgré lui : l’Espresso Martini. Un des meilleurs cocktails “after dinner” que je connaisse (après le Grasshopper 🦗❤️ ). Simple comme bonjour, et bon comme du bon pain, ce cocktail de fin de repas (ou d’après-midi…) […]
Épisode #1 : Armagnac Sour Pour ce premier épisode, coup de projecteur sur l’Armagnac Sour, à base de Résistance du Domaine Laballe. (Ça valait le coup de garder cette mignonnette dans un tiroir). En temps de crise, avec du citron, du sucre, du blanc d’œuf et de l’Angostura Bitter, ça fait des miracles ! L’astuce […]
En cette période de confinement, l’Agence BW se creuse régulièrement la tête, afin de vous proposer du contenu original, et si possible avec son domaine de prédilection : les vins et spiritueux. En l’occurrence, avec les moyens du bord. Et c’est justement là le défi de notre série de vidéos “Home Cocktails” vous présenter des […]
Monin, spécialiste de sirops pour les professionnels du bar et de la restauration, fait voyager vos papilles avec deux nouveautés : Baies Roses et Acérola. Ces deux saveurs offrent une créativité sans limite dans les cocktails et boissons rafraîchissantes. Que ce soit avec ou sans alcool, avec le sirop de Monin, vous serez transportés tout […]