Situé entre Marseille et Aix-en-Provence, Château Calissanne est un joyau au coeur de la Provence. La vigne et l’olivier ont forgé la renommée de cette vaste propriété au cœur d’un écosystème méditerranéen, riche d’une végétation et d’une faune sauvage particulièrement préservées. Voici un rapide tour d’horizon des nouveautés du château, et ça sent l’été ! […]
Lundi 25 janvier dernier, le Chef Alain Ducasse a remporté le 8ème prix Champagne Collet du Livre de Chef, pour son ouvrage Le Grand Livre de la Naturalité (Ducasse Edition). Un prix saluant l’engagement et la transmission pour la cuisine, à une époque où les restaurants sont fermés. Un déroulé exceptionnel 9 Chefs concouraient à ce Prix qui valorise la haute […]
Que vous la passiez en solo, en duo ou entre ami.e.s, la Saint-Valentin est l’occasion idéale pour se faire plaisir ! Nous vous avons préparé une sélection sans prise de tête pour des moments remplis d’affection, partagés à la maison. Les délices du Château Calissanne en Coteaux d’Aix Château Calissanne propose deux coffrets à l’occasion […]
Comme chaque année, à l’approche de Noël, la quête est au meilleur champagne qui accompagnera petits fours et bûches glaçées. Afin de vous préparer au mieux à ces dîners tant attendus, nous avons sélectionnés pour vous deux excellents champagnes de la Maison Collet : le Blanc de Noirs Premier Cru et l’Esprit Couture. Avec eux […]
Au pied des collines du château Calissanne, les 60 ha d’oliviers classés en AOP Aix-en-Provence et Provence. Ils alternent entre vigne et garrigue. Les cinq oliveraies sont plantées sur des sols d’éboulis calcaire, dans un terroir chaud et sec. On y retrouve trois variétés traditionnelles du Pays d’Aix : la Salonenque, l’Aglandau, la Picholine. Ainsi […]
Pour une Saint-Valentin sans prise de tête, on vous a concocté une sélection pour drink lovers, entre champagne, cocktails, restos et idées cadeaux. BULLER EN AMOUREUX avec Champagne Collet > Rosé Brut Champagne de gastronomie, la cuvée Brut Rosé ravira les palais dès l’apéritif avec un sablé parmesan-amande, elle pourra aussi prolonger le désir avec un […]
Mon Coco, le bar-restaurant trendy dans le prolongement de la place de la République fête ses deux ans. Ce lieu de vie et de convivialité aux multiples facettes se réinvente avec sa nouvelle carte automne/hiver et prolonge ses horaires jusqu’au petit matin pour le plus grand plaisir des noctambules. TRINQUER ET CÉLÉBRER Chez Mon […]
Le collectif MANGE, LILLE !, qui met en avant une trentaine de chefs et producteurs des Hauts-de-France, se mobilise pour une 4ème édition riche de nouveautés. Pendant une semaine, les rues lilloises et le tout nouveau food-court l’Hirondelle vont s’animer autour du bien-manger et de la créativité culinaire du nord de la France. NOUVEL […]
C’est avec une énergie débordante que la 5ème édition de PLANÈTE BIÈRE prend possession des 4000 m2 du Paris Event Center, à deux pas de la Villette, les dimanche 7 et lundi 8 avril 2019. Depuis sa création en 2015, PLANÈTE BIÈRE est LE lieu de rencontre des acteurs de la filière et le lieu […]
En 2014, Guillaume, Thibault et Vivien, amis d’enfance, amoureux de bonne chère et de plats généreux, décident de se lancer dans la restauration. Les trois amis s’associent alors pour reprendre une première affaire : la Rughetta. Puis une seconde 4 ans plus tard : Les Fines Lames. Toutes les deux sont rue Lepic, dans le 18èmearrondissement de […]
Lundi 28 mai, à l’espace Gaggenau (Paris 17e), le Chef Christopher Coutanceau (Restaurant Christopher Coutanceau** – La Rochelle) présentait son livre Cuisinier Pêcheur (Ed. Glénat). Dans cet ouvrage, il témoigne de sa passion pour l’océan et de sa créativité dictée par la mer, lors du 1er diner du Prix COLLET du Livre de Chef 2018. […]